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简单温暖人心
Posted: 2007年03月 4日, 6:52:33 PST
最近成都开始降温,正好亲戚刚拿来了自家皮蛋,于是随手做个皮蛋瘦肉粥.大米糯米各半下锅开水煲融,之后放如切丁皮蛋并加姜绒去腥.瘦肉切片加豆粉香油挂糊(这样可以增加肉的嫩度:),等着皮蛋在煲中融化成果冻状把肉片用筷子一片一片放入锅中,呵呵,可能有人问为什么要这样做,因为挂糊后肉容易粘黏在一块,煮时就不会很方便,吃的时候也不太爽哦. 肉比较容易熟,所以不用煮太久.出锅后盛出只用放一点葱花就很完美了.不要什么配菜单吃皮蛋瘦肉粥就已经觉得很幸福了.捧着一个碗就像手握全世界的幸福.我是一个停不了的香香嘴,只要有吃的,有好吃的,就会觉得很开心很幸福:)